El Consejo Nacional para la Reglamentaci\u00f3n y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) contin\u00faa fortaleciendo el control de calidad en el sector l\u00e1cteo del pa\u00eds mediante monitoreos constantes en los centros de acopio lechero.<\/p>\n\n\n\n
La finalidad es garantizar que la leche de producci\u00f3n nacional cumpla con las normas de calidad y con los est\u00e1ndares establecidos.<\/p>\n\n\n\n
El director de CONALECHE, Miguel Laureano, destac\u00f3 que desde 2001, a\u00f1o en que fue creada la entidad, se ha promovido la instalaci\u00f3n de centros de acopio, pasando de 10 a 164, de los cuales 152 est\u00e1n operando en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n
Subray\u00f3 que estos centros han democratizado el acceso al mercado l\u00e1cteo, permitiendo igualdad de oportunidades y precios competitivos para los productores de todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Cada a\u00f1o, CONALECHE ejecuta un programa de monitoreo que se considera una herramienta clave para la mejora continua del sector lechero en beneficio del consumidor.<\/p>\n\n\n\n
Durante las visitas, los t\u00e9cnicos utilizan equipos como crioscopios y analizadores Ecomil, que permiten detectar la presencia de agua, y medir par\u00e1metros como grasa, prote\u00ednas y s\u00f3lidos totales.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se aplican pruebas de acidez, mastitis y tiempo de reducci\u00f3n del azul de metileno, entre otras.<\/p>\n\n\n\n
Las inspecciones, son realizadas a trav\u00e9s del Departamento T\u00e9cnico L\u00e1cteo y abarcan toda la geograf\u00eda nacional, impactando provincias como San Juan, Barahona, Monte Plata, Hato Mayor, Puerto Plata, Jarabacoa y Dajab\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Mariana Furaki, encargada del Departamento T\u00e9cnico L\u00e1cteo, se\u00f1al\u00f3 que el monitoreo es un servicio esencial y continuo, que tambi\u00e9n puede ser solicitado por los centros de acopio.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el programa anual de monitoreo permite identificar y corregir fallas en la calidad e inocuidad del producto, con el respaldo de los t\u00e9cnicos de MEGALECHE, as\u00ed como con el apoyo de la Direcci\u00f3n Nacional de Ganader\u00eda (DIGEGA).<\/p>\n\n\n\n
Para operar adecuadamente, los centros de acopio deben contar con infraestructura adecuada, sistemas de enfriamiento, personal capacitado y gesti\u00f3n de calidad para controlar la recepci\u00f3n, almacenamiento y transporte de la leche.<\/p>\n\n\n\n
El CONALECHE contin\u00faa trabajando apegado a las normas y pol\u00edticas contempladas en la ley n\u00famero 180-01, con enfoque en aumentar la producci\u00f3n nacional de leche y comprometido con la calidad e inocuidad del producto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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