Por Ram\u00f3n Mercedes<\/p>\n\n\n\n
NUEVA YORK.- Tras una prohibici\u00f3n de 50 a\u00f1os, por parte del Departamento de Salud de Estado (NYSOH), de no comer pescado del r\u00edo Hudson, ya se pueden consumir algunos, seg\u00fan la agencia de salud.<\/p>\n\n\n\n
Se podr\u00e1 pescar espec\u00edficamente en el tramo que abarca desde el puente Rip Van Winkle, en Catskill, hasta Downtown Manhattan. <\/p>\n\n\n\n
A su paso por el Alto Manhattan, muchos dominicanos se dedican a pescar en el caudaloso r\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
Autoridades de salud detallan especies permitidas, l\u00edmites mensuales y medidas clave para reducir riesgos al consumirlos. <\/p>\n\n\n\n
Comer la \u201cPerca Amarilla\u201d hasta cuatro veces al mes las personas normales, y la poblaci\u00f3n sensible (mujeres embarazadas, lactantes, en edad f\u00e9rtil y ni\u00f1os) consumirla una vez.<\/p>\n\n\n\n
La \u201cLubina Blanca\u201d se recomienda consumir una vez al mes por parte de personas normales como las sensibles.<\/p>\n\n\n\n
La \u201cLubina Rayada\u201d y el \u201cBagre Marr\u00f3n\u201d cuatro veces al mes, y las personas sensibles una.<\/p>\n\n\n\n
Las personas normales pueden consumir carne de cangrejo azul hasta cuatro veces al mes; una vez las especies Eperlano del Pac\u00edfico, Lubina de Boca Grande, Tambor de agua dulce, Pez Dorado, Jurel y Pez Agua del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan explic\u00f3 Audrey Van Genechten, experta en consumo de pescado, los niveles de PCB (contaminantes industriales t\u00f3xicos y persistentes que se acumulan en la grasa del pescado y en la cadena alimentaria, derivado de residuos ambientales antiguos, que se acumulan en peces y se consumen al comerlos), han disminuido lo suficiente en ciertas especies como para permitir su consumo controlado.<\/p>\n\n\n\n
Este avance es resultado de d\u00e9cadas de regulaciones ambientales, limpieza del r\u00edo y monitoreo constante.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAl eliminar la piel y la grasa, se puede reducir hasta el 50 % de los PCB restantes\u201d, explic\u00f3 Van Genechten. Esto se debe a que los compuestos tienden a acumularse en los tejidos grasos.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se aconseja evitar m\u00e9todos de cocci\u00f3n que reutilicen los jugos del pescado, como sopas o caldos, ya que pueden concentrar contaminantes.<\/p>\n\n\n\n
Durante d\u00e9cadas, el r\u00edo Hudson fue considerado un s\u00edmbolo de la contaminaci\u00f3n industrial en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, este nuevo anuncio representa una se\u00f1al clara de recuperaci\u00f3n ambiental.<\/p>\n\n\n\n
Aunque el r\u00edo a\u00fan no est\u00e1 completamente libre de contaminantes, la reducci\u00f3n de PCB refleja el impacto positivo de las pol\u00edticas ambientales y los esfuerzos de limpieza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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