Por MATTHEW PERRONE<\/p>\n\n\n\n
WASHINGTON (AP) \u2014 La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) inform\u00f3 el viernes que sus inspectores detectaron ciclospora en la granja mexicana a la que se atribuye el mayor brote de enfermedades transmitidas por alimentos causado por este par\u00e1sito en la historia de Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
A pesar del hallazgo, la FDA declar\u00f3 que no est\u00e1 claro c\u00f3mo el par\u00e1sito lleg\u00f3 a la lechuga en las instalaciones de Taylor Farms.<\/p>\n\n\n\n
La agencia ha cerrado su investigaci\u00f3n sobre el brote, que provoc\u00f3 casi 13.000 casos de diarrea y otras enfermedades en todo Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
El anuncio se produce m\u00e1s de seis semanas despu\u00e9s de que la agencia enviara a sus investigadores a la granja en Guanajuato, M\u00e9xico. Esta fue la primera visita de la agencia a la zona en m\u00e1s de siete a\u00f1os, tras una dr\u00e1stica disminuci\u00f3n de las inspecciones internacionales de seguridad alimentaria a ra\u00edz de la pandemia de COVID-19.<\/p>\n\n\n\n
Inspectores de la FDA informaron el viernes haber encontrado ciclospora en dos lugares: un tanque de aguas residuales y una zanja de drenaje utilizada para el cultivo de lechugas.<\/p>\n\n\n\n
Si bien se desconoce c\u00f3mo se produjo la contaminaci\u00f3n, la FDA indic\u00f3 que las muestras proporcionan “datos epidemiol\u00f3gicos s\u00f3lidos” que vinculan el brote con las instalaciones de Taylor Farms.<\/p>\n\n\n\n
En un comunicado aparte, Taylor Farms atribuy\u00f3 la contaminaci\u00f3n citada por la FDA a un productor independiente “que ya no forma parte de nuestro programa de proveedores”.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestras instalaciones permanecen cerradas en el centro de M\u00e9xico mientras trabajamos con nuestro equipo de investigaci\u00f3n para implementar protocolos de seguridad mejorados, desde el campo hasta las instalaciones\u201d, dijo la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
El mes pasado, las autoridades estadounidenses declararon que el brote hab\u00eda terminado .<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan los CDC, Cyclospora es un par\u00e1sito microsc\u00f3pico que suele causar diarrea acuosa con deposiciones frecuentes y, en ocasiones, explosivas.<\/p>\n\n\n\n
Esta enfermedad, denominada ciclosporiasis, es menos com\u00fan que las enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por otros g\u00e9rmenes, como la salmonela y la E. coli.<\/p>\n\n\n\n
El par\u00e1sito se transmite a trav\u00e9s de las heces humanas, y a\u00fan no est\u00e1 claro c\u00f3mo las aguas residuales pudieron haber contaminado suficientes alimentos como para enfermar a tantas personas.<\/p>\n\n\n\n
En agosto, los reguladores de la autoridad de seguridad alimentaria de M\u00e9xico anunciaron que su propia investigaci\u00f3n no detect\u00f3 ciclospora en la lechuga ni en el agua de la planta.<\/p>\n\n\n\n
Esta conclusi\u00f3n se produjo d\u00edas despu\u00e9s de que la FDA se viera obligada a retractarse de un resultado de prueba err\u00f3neo que hab\u00eda identificado incorrectamente la presencia de ciclospora en una muestra de lechuga de Taylor Farms recolectada en la frontera.<\/p>\n\n\n\n
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