La experimentada chef de cocina de la Rep\u00fablica Dominicana, Solanlly D\u00edaz, fue reconocida con una inclusi\u00f3n de una de sus exquisitas recetas en el libro \u201cSabor, Color y Calor para el Mundo\u201d puesto en circulaci\u00f3n recientemente por el Ministerio de Relaciones Exteriores (MIREX) y la VP del Consejo de Directores de la empresa Propano y Derivados, S.A. (PROPAGAS).<\/p>\n\n\n\n
“Sabor, Color y Calor para el Mundo” es un libro de recetas que representa un tributo a la identidad dominicana el cual merece ser preservado y compartido m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras. Sus p\u00e1ginas, son testigos de nuestra historia, de la riqueza cultural de nuestras ra\u00edces”.<\/p>\n\n\n\n
La receta incluida de la destacada chef Sol fue el tradicional JALAO un delicioso postre el cual se prepara con los ingredientes az\u00facar, coco, jengibre y miel, constituy\u00e9ndose en unos de los dulces m\u00e1s apetecidos por los dominicanos y los turistas que visitan a la Rep\u00fablica Dominicana. <\/p>\n\n\n\n
La iniciativa es parte de la estrategia de Diplomacia Gastron\u00f3mica, que nace de un acuerdo firmado el pasado 20 de octubre del pasado a\u00f1o 2023.<\/p>\n\n\n\n
“La gastronom\u00eda es una actividad fundamental en la preservaci\u00f3n de la entidad cultural de una sociedad y es un patrimonio intangible que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n”, fue una expresi\u00f3n del ministro de Relaciones Exteriores, Roberto \u00c1lvarez, que estuvo plasmada en una de las paredes que daba acceso al espacio en el que se present\u00f3 la publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En libro est\u00e1n incluidos, adem\u00e1s, chefs dominicanos destacados que se convierten en narradores de historias culinarias, donde la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n se entrelazan reflejando la riqueza de nuestra cultura gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n
Perfil de Chef Sol <\/p>\n\n\n\n
Realizo pasant\u00edas culinarias en dos importantes restaurantes del pa\u00eds como El Mes\u00f3n de Iberia y el gallego. Tambi\u00e9n brind\u00f3 sus servicios en Pro buffet, en la Federaci\u00f3n Nacional de Tenis, La Direcci\u00f3n General de las Escuelas Vocacionales de las Fuerzas Armadas y de la Polic\u00eda Nacional y adem\u00e1s del comedor para oficinas de Ministerio de Defensa.<\/p>\n\n\n\n
En la actualidad contin\u00faa con la conducci\u00f3n y producci\u00f3n del programa El Clic de cocina del Nuevo Diario, Chef docente del instituto de A y B M\u00e1ster, miembro activa de la Asociaci\u00f3n Culinaria Dominicana ACD, y chef privada.<\/p>\n\n\n\n
El libro cuenta con una amplia variedad de platos dominicanos que abarcan todas las regiones del pa\u00eds y que van desde la receta del “Chicharr\u00f3n de Villa Mella”, “Moro de Gandules con Coco”, “Chivo del Sur” y “Espaguetis de Boca Chica” hasta aquellas que nos identifican como pa\u00eds, como el “Mang\u00fa de pl\u00e1tano con los tres golpes”, “La bandera dominicana: arroz, habichuela y carne”, “Pastel en hoja”, “habichuelas con dulce”, “Sancocho de siete carnes” y otros tantos platos que nos representan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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